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泰式菠萝炒饭(3/7)
备齐材料,就成功了一半啦~
切下菠萝的三分之一作为盖子。用水果刀沿着果皮插入并切开一整圈 将皮肉分离(注意深度,不要扎穿了)果肉部分划井字刀,再以45度角入刀,取出上层的大部分果肉。底下难以用刀取出的部分用勺子小心地挖出来。果肉用盐水浸泡半小时。
虾仁用料酒提前腌渍。热锅,下油,下葱,下虾仁炒熟取出备用。
炒锅不用洗,下青豆粒,下米饭,下1勺咖喱粉1勺盐。
充分翻炒均匀。
关火。下炒熟过的虾仁,下菠萝块,翻炒出锅。
装入菠萝容器,开吃!