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麻辣鸡块(4/7)
鸡焯水，宰小块。焯水里面加姜，料酒去腥。
焯水洗干净，再加清水煮熟，加葱，八角。
煮鸡的过程中，准备配料。如图
煮熟后捞出放凉。
将切好的配料放入盆中，加调料，一点盐，生抽，鸡精，醋，白糖，花椒面，辣椒油，煮完鸡的水加半碗进去拌匀。
拌匀后腌制20-30分钟更入味。
装盘上桌，美味又下饭。