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丰顺小吃碗子粿(潮客名小吃)(
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先备好蒜蓉,葱花段,菜脯,菜脯最好泡发半小时,以免太咸。
下油热锅,烧至7分热
油热好下葱花爆香
葱花微黄时候加入刚备好的蒜蓉
蒜蓉也微黄的时候加入菜脯,翻炒几下
根据颜色去判断,差不多了
这时候准备好淀粉融化成水,倒入锅里,烧开
好了,看着滑滑的就可以了。酱汁完成
准备200克粘米粉
第一次加冷水搅拌均匀,然后再加入一碗开水边加边搅拌均匀。一定要加开水,不然煮出来硬心吃不下。
蒸锅里排好碗,要烧开水热热碗
水开了,这时候可以加去调好的粘米酱,倒均匀,蒸30分钟左右
熟了,非常完美,不硬心,特别好。
开吃啦