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丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）的做法

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丰顺小吃碗子粿（潮客名小吃）

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小时候村里一碗4毛钱，总是背着妈妈跟人家欠着吃，后面用店里卖的榨菜钱去抵。哈哈，满满的回忆，今天做给你们看，真的很好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 200克

、

蒜蓉 10克

、

葱花 20克

、

菜脯 20克

、

菜籽油 40g

、

玉米淀粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先备好蒜蓉，葱花段，菜脯，菜脯最好泡发半小时，以免太咸。
步骤2/14 点击查看大图
下油热锅，烧至7分热
步骤3/14 点击查看大图
油热好下葱花爆香
步骤4/14 点击查看大图
葱花微黄时候加入刚备好的蒜蓉
步骤5/14 点击查看大图
蒜蓉也微黄的时候加入菜脯，翻炒几下
步骤6/14 点击查看大图
根据颜色去判断，差不多了
步骤7/14 点击查看大图
这时候准备好淀粉融化成水，倒入锅里，烧开
步骤8/14 点击查看大图
好了，看着滑滑的就可以了。酱汁完成
步骤9/14 点击查看大图
准备200克粘米粉
步骤10/14 点击查看大图
第一次加冷水搅拌均匀，然后再加入一碗开水边加边搅拌均匀。一定要加开水，不然煮出来硬心吃不下。
步骤11/14 点击查看大图
蒸锅里排好碗，要烧开水热热碗
步骤12/14 点击查看大图
水开了，这时候可以加去调好的粘米酱，倒均匀，蒸30分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
熟了，非常完美，不硬心，特别好。
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开吃啦

小贴士

想做又不清楚的姐妹随时联系我

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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