超级下饭的辣炒咸菜丝(
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大咸菜洗净,用切丝器切成细丝,投洗几遍,泡水去除咸菜原有的怪味(个人习惯,总觉得不泡水的有很浓重的腌菜味儿,不好吃,也可以根据自己情况不泡水)
准备适量的葱蒜干辣椒
葱蒜切末,因为个人爱吃辣,把干辣椒也切得很碎,方便入味儿。
油热后下入葱姜干辣椒翻炒出香味
加入适量芝麻继续翻炒出香味
放入咸菜丝继续翻炒
加入适量酱油上色、蚝油白糖提鲜、爱吃酸的多放点儿醋,多放点儿盐(为了能保存的时间长一些),炒至没有水份
晾凉后放在密封容器里,可存放在冰箱里随时吃