丢进锅里，加冷水没过鸡爪，加入葱姜料酒（我没有葱，所以没放）开大火煮15到20分钟。中间记得撇去浮沫
我煮了15分钟。捞出鸡爪，立即用冷水冲洗干净，然后丢进冰水里浸泡（我这里是水烧开后放凉的）放进冷冻室30到60分钟（注意不要冻成冰了）
放冰箱冷冻一段时间是为了方便拆骨的。鸡爪脚背划开，手动拆骨。这里我也形容不好，可以自行搜拆骨视频，抖音百度都有很多
蒜拍碎，柠檬切片，香菜切段，小米辣切丁，加上上诉所有的调料（量的话根据自己口味调整）放进一个大碗，带上一次性手套，稍微用劲儿抓匀（可以适当多rua一会儿，入味）
然后就可以开吃了。也可以封上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时，这样会更加入味可口哦。
