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双色发糕(11/12)
把绿色面团所有食材倒入一个大碗中,搅拌均匀,揉成光滑面团,发酵至两倍大,发酵好的面,留出来20克,后面做叶子
把黄色面团所有食材倒入一个大碗中,搅拌均匀,揉成光滑面团,发酵至两倍大
发酵好的面团揉搓排气,把黄色面团分成五份大小相等的小剂子,绿色分成四份大小相等的小剂子。
准备8寸戚风模具,把模具里面刷一层油,为了好脱模,把黄色面团擀成模具大小的薄饼,先放一层黄色
接下来在把绿色面团擀成薄饼,依次摆好即可,摆好进行二次发酵。半个小时左右,发酵至两倍大
花朵七朵,把红色面团擀饺子皮,五个一排,用筷子压一下,卷成花朵
卷好多半切开,就是两朵了
一朵花就完成了,一共需要七朵花
做几片小叶子装饰,显着很逼真。
蒸锅上气蒸35分钟,关火焖五分钟即可
完美出锅了,非常松软香甜,层次分明,颜色很诱人,这个是之前做的,放的红枣上面,花朵的是送老师的,就没切开,切开跟图片一样的。
上面装饰什么都可以,我这个是送给孩子老师的,做个永不凋谢的花,里面都是双色的。