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双色发糕的做法

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双色发糕

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1小时以上

绿色面团：

、

菠菜汁 110g

、

面粉 200g

、

小苏打 1克

、

白砂糖 5g

、

安琪酵母粉 2g

、

黄色面团：

、

面粉 350g

、

南瓜泥 200g

、

酵母粉 4g

、

白糖 20g

、

花朵部分：

、

面粉 100克

、

酵母粉 1.5克

、

红曲粉 1.5克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把绿色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大，发酵好的面，留出来20克，后面做叶子
步骤2/12 点击查看大图
把黄色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气，把黄色面团分成五份大小相等的小剂子，绿色分成四份大小相等的小剂子。
步骤4/12 点击查看大图
准备8寸戚风模具，把模具里面刷一层油，为了好脱模，把黄色面团擀成模具大小的薄饼，先放一层黄色
步骤5/12 点击查看大图
接下来在把绿色面团擀成薄饼，依次摆好即可，摆好进行二次发酵。半个小时左右，发酵至两倍大
步骤6/12 点击查看大图
花朵七朵，把红色面团擀饺子皮，五个一排，用筷子压一下，卷成花朵
步骤7/12 点击查看大图
卷好多半切开，就是两朵了
步骤8/12 点击查看大图
一朵花就完成了，一共需要七朵花
步骤9/12 点击查看大图
做几片小叶子装饰，显着很逼真。
步骤10/12 点击查看大图
蒸锅上气蒸35分钟，关火焖五分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
完美出锅了，非常松软香甜，层次分明，颜色很诱人，这个是之前做的，放的红枣上面，花朵的是送老师的，就没切开，切开跟图片一样的。
最后一步点击查看大图
上面装饰什么都可以，我这个是送给孩子老师的，做个永不凋谢的花，里面都是双色的。

小贴士

二次发酵很关键，一定要发酵到位，菠菜汁里加一克小苏打，是为了蒸出来菠菜不变色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21 · 辽宁省

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