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酸甜好滋味的腌酸李(5/6)
将李子用清水冲洗干净，加一点盐浸泡一会儿。
洗完的李子用刀背轻轻拍裂，不要太大力拍碎了。
奶锅中加入适量水，放入话梅和冰糖煮开冷却。
李子放入两勺盐腌制去涩味。
用清水多冲洗几次，然后用开水烫三五分钟。
最后沥干水分，泡入酸梅水的容器里，放冰箱冷藏，时间越久越入味，可以放置两个星期左右。