酸菜鱼(家常改良版)(
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3斤左右淡水鱼一条,我买的鲤鱼,洗净切厚片备用。
准备葱花,姜末,备用。
锅内倒油,油热加入姜末,葱花,花椒,大料,辣椒或辣椒面煸炒。
酸菜过一遍水,攥干,酸菜抖落到锅内,翻炒均匀。
倒入适量水,盖上锅盖大火炖五分钟。
把切好的鱼倒入锅内,加入4勺盐。
盖上锅盖,大火炖15分钟即可。
开饭啦~酸酸辣辣,好香啊!