香喷喷软乎乎的老家炸酥肉的做法_菜谱

猪前腿肉切肉丝加入盐花椒面生抽蚝油拌匀入味腌制半小时肉丝可以再长点里脊也很好我这是现成肉片改的肉丝有点碎了

调面糊：两个鸡蛋一份红薯淀粉三份面粉没加水调成这样浓稠的面糊

加入肉丝拌匀

再加点花椒粉和盐调味这样面糊也有味道了

挑起来看肉丝可以很好的挂住面糊

锅内宽油烧热

加一团面糊肉丝下入锅中

立马出现很多小气泡证明油温可以啦

接着下一团团的面糊肉丝中火炸注意翻面便于上色均匀不要火太大不然很快上色但里面还不熟

有个六七分钟炸成浅金黄色就可以随时捞出来了放盘里过一会儿颜色还会深一些

不错吧软软的我感觉凉了吃更好吃

过了一会颜色深一点啦也很漂亮试试吧