牛奶吐司(9/10)
先按顺序把牛奶-高筋面粉-盐-细砂糖-干酵母 全部放下面包桶里(盐和糖对角放,酵母在高粉那里挖个洞埋起来)
打开揉面功能,我是先揉了15分钟 然后把30克黄油放进面包桶,再揉15分钟 揉好的面条看看状态,有薄膜就可以了 直接开启面包机的发酵功能,我发了42分钟 (发酵完搓一下不回弹就代表发酵好了)
发酵好的面团拿出来拍打排气 分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 松弛完之后就可以整形
松弛完分别取面团擀成长条,翻面,然后卷起
卷好的面团继续擀成长条,再翻面,再卷起
卷卷卷、卷卷卷之后把面团放在吐司盒里
送到烤箱里发酵50分钟,38度 下面放盘热水
发酵完盖上吐司盖,就可以烘烤了 中下层,上下火180度,35分钟 我家的烤箱上火温度较高 不想上面糊就放张锡纸挡一下
烤完马上拿出来,抖一下,取出放凉
放凉后就可以切片了,好吃 挤上沙拉酱就可以吃,早餐的不二选择!