家常菜|蒜苔炒肉(2/6)
蒜苔洗净掰成小拇指长短，最好手掰，可以把外层皮撕掉，蒜苔口感就比较嫩，姜切丝，干辣椒切段，备用
瘦肉切小丝，跟蒜苔粗细长短差不多就行，给适量盐，生粉，生抽抓匀腌制待用。
锅烧热，给油，烧热，倒入腌制的肉丝，放入少许姜丝辣椒炒至稍微有金黄色，盛出待用。
锅中加入油，加入剩下的姜丝辣椒爆香，倒入蒜苔，炒软，喜欢口感断生的可以少炒会，加入适量盐，不需要太多，后面要加生抽和蚝油的
炒至八分熟倒入肉丝，加入少量生抽蚝油调味，可以加一点点水，就可以了。
辣椒的量随自己加减。