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花蛤(10/12)
准备好一盆清水,加入买来的新鲜海鲜品^ ^
泡好的海鲜里面加入水洗盐,海盐,香油
用手不停的搓洗,片刻后清水以及水洗盐,海盐,香油和海物静止10到30分钟,冲洗时将盐与香油一并洗净。
水控净,换清水淘洗两到三遍,洗去海鲜壳里面裹入的泥沙,和蚬子,蛏子,鲍鱼螺海鲜们嘴里吐出的泥沙。
切好葱段与姜片^ ^
锅里加入适量的清水,加入洗干净的海物,加入盐,白酒,味精,葱段,姜片,锅开后,大火转中火,撇去白色浮沫,最后开小火,煮至开锅。
煮好的海鲜,配置调好的蘸汁,味道至极鲜美。
成品^ ^
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