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锦娘制——芦笋肉丝(3/6)
芦笋斜切成条。
里脊肉切成丝，用生抽、淀粉腌制片刻。
锅中热油，干红辣椒煸香，倒入芦笋翻炒，撒少许盐，炒至表皮微焦盛出。
另起锅热油，倒入里脊丝翻炒至断生。
将芦笋倒入肉丝，一同翻炒。
淋生抽略翻炒，装盘。