辣椒炒肉(
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瘦肉切片,分别加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、山胡椒油、料酒、醋、老干妈、香油、蚝油,拌匀腌制10分钟。
线椒斜切片,姜蒜切片,小米辣切段,香菜切段,切好葱花。
锅烧热,倒入辣椒,加一点点盐,中火炒至变色捞出。
锅内热油,爆香姜蒜、小米辣。
倒入瘦肉大火翻炒。
待肉八成熟后,倒入辣椒继续翻炒一分钟。
起锅前加入香菜和葱,搅拌几下关火。
辣椒炒肉做好了!终于可以开动啦!