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红烧鲫鱼(2/8)
鲫鱼洗净，打上花刀，淋入料酒，抹上盐腌制半小时。小米椒切圈，姜切丝，大蒜、泡椒、香菜根切碎。
锅中放油，烧热
放入姜丝爆香
将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
加入大蒜末、小米椒，泡椒末，香菜根，炒香
加入剁椒，淋入生抽，蒸鱼豉油，炒香。
加入一小碗清水，大火煮开，再用中小火焖煮两分钟。
先将鱼盛出装盘，撒上葱段，香菜段，再淋上汤汁。一道鲜香味美的红烧鲫鱼闪亮登场啦。哈哈，贼好吃！两碗饭的节奏。