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红烧鲫鱼(
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鲫鱼洗净,打上花刀,淋入料酒,抹上盐腌制半小时。小米椒切圈,姜切丝,大蒜、泡椒、香菜根切碎。
锅中放油,烧热
放入姜丝爆香
将鱼放入锅中,小火煎至两面金黄。
加入大蒜末、小米椒,泡椒末,香菜根,炒香
加入剁椒,淋入生抽,蒸鱼豉油,炒香。
加入一小碗清水,大火煮开,再用中小火焖煮两分钟。
先将鱼盛出装盘,撒上葱段,香菜段,再淋上汤汁。一道鲜香味美的红烧鲫鱼闪亮登场啦。哈哈,贼好吃!两碗饭的节奏。