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苹果馅饼(5/8)
苹果削皮切片
大概一个苹果切碎，加入10克糖煮烂。可以适当加一点水。火要小。
这是熬好的苹果馅。
其他的苹果放入料理机，加一点牛奶方便粉碎。
盆里先放150克糯米粉和50克普通面粉。根据面粉团的情况酌情添加面粉。最终我是我用了大概210克糯米粉和60克普通面粉。我比较喜欢3：1的比例。
揉成一个比较软的面团。
然后用包汤团的手法把苹果馅料包成团。然后压扁。电饼铛刷点油。一面煎牢后翻面，然后盖上盖子烙一分钟，再翻面合盖。
这个饼第二次加热后口感更好。因为苹果馅料更软糯。所以我晚上做好后明天早上再加热后吃。