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十分钟上班族快菜番茄炒蛋(2/7)
食材准备如图。
鸡蛋打散，放入一点点盐充分搅拌，锅中油熟八成，转中小火倒入鸡蛋液。
要想鸡蛋炒的软嫩鲜香，一定要中火以下小火翻炒，用筷子转圈打散鸡蛋略微翻炒成型后先出锅。
锅中重新倒油，油开后下入切好的番茄，顺势倒入切好的蒜瓣，大火翻炒。
放入少许糖，两勺盐，记住糖不要放多，保留一定番茄微酸的口感。
大火翻炒直至番茄出汁，刚才装了鸡蛋液的碗可兑一点点水混合好倒入锅中增加汤汁。
倒入炒好的鸡蛋进行充分混合翻炒，一分钟后即可出锅。微酸可口的番茄炒蛋就做好啦！