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不一样的槐花炒鸡蛋 素食(3/14)
将洋槐花拣摘干净～
加少许盐，浸泡十分钟以上……正好有事没来得及做，泡了好几个小时，倒反而发觉更水灵～
准备四个鸡蛋
我说的小花招就在此了，蛋白蛋清分开，再打散，如果您嫌麻烦，这步省略哈，直接鸡蛋打撒就好了～ 槐花洗净沥干水份～
热锅里倒少许油，下蛋黄迅速炒散，越碎越好看～
炒好的蛋黄～
锅里再倒入油，下槐花中小火翻炒～ 我喜欢少油煸炒一下，您也可以焯水后放鸡蛋液里直接下锅炒～
槐花很快就变色变软～
倒入蛋清继续翻炒～
稍后再倒入蛋黄翻炒
加盐和白胡椒粉继续翻炒均匀出锅～
绿、白、黄三色相间的槐花炒鸡蛋成了～
成品～
就增加了几个小步骤，就得到了一盆与众不同的菜，我觉得还是值得一试的～