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烧烤味的蒸茄子(4/4)
备材，茄子，蒜，葱，小米辣，烧烤粉，没有烧烤粉用孜然＋小茴香或孜然＋十三香代替，都没有请绕道
茄子上锅蒸10-15分钟，蒜半头加小米辣一颗＋烧烤粉1勺，拌均匀
锅内放一勺豆油，半勺香油加热后浇在上步调料中，拌均匀后，加一勺蚝油，两勺生抽，盐1/4勺，糖半勺，鸡精半勺，拌均匀
将茄子表面打上十字花刀，类似网格状，再浇上料汁，成品