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蒜香肥肠(6/10)
大肠是菜场买的半熟的,切成段,洗净后放入锅中再焯水一下,焯水时放料酒姜片,去去腥味!之后捞出备用
辣椒切成段,姜蒜切成片
蒜苗洗净切成段
锅中倒入油,放入辣椒蒜姜煸香
放入一大勺老干妈
翻炒均匀
倒入肥肠稍微翻炒片刻
倒入生抽蚝油糖,加入一碗清水,盖上锅盖,煮10分钟
掀开锅盖,放入蒜末,翻炒,倒入少许醋
收汁,出锅装盘