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极简烹饪清蒸鲈鱼，没有蒸锅也行(8/9)
菜市场新鲜的鲈鱼，老板现场处理干净的，回来洗一下就可以，这条鱼一斤多价格是26元
在鱼背开两刀，身上也可以来几下
鱼肚子和背上塞入几片姜，然后淋上料酒
家里没有蒸锅，就找了一个火锅的盆，下面垫了一双筷子
水烧开后把鱼放到锅中
没有那么大的盖子，用炒勺扣住了，有蒸锅蒸8分钟就行，我这个方法容易漏气，最后蒸了15分钟
蒸好之后用筷子插一下身子看看能不能轻易穿透，能轻易穿透说明就熟透了
然后淋上蒸鱼豉油，铺上葱段，蒸鱼豉油没有的话，可以用蚝油兑生抽也可以
最后就是烧上一些花生油，烧热浇到鱼身上就可以了，味道错不了