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佳肴美味…虾面(5/12)
鲜虾去虾“皇”洗净备用
剥好虾壳（虾壳千万不能扔掉），沥干备用
剔除虾“肠”洗净备用
意面水煮待用（冷水下锅，加入适量橄榄油、盐少许，看个人口感约煮10分钟捞起，过凉水沥干待用）
热油锅青炒黄瓜待用
切好姜、葱，拍蒜瓣备用
热油锅，姜、葱、蒜炒至金黄起酥
放入虾壳炒至“虾须”起酥（炼出虾油煮美味鲜虾汤）
加入适量的水熬煮虾汤（大约20分钟左右）
香鲜味美的虾汤出锅待用（过滤出虾壳、姜葱蒜瓣）
把虾汤放入锅里调味，放入虾仁（第三步）煮熟。加入意面、黄瓜（如果在夏季，意面、黄瓜可直接装入面碗，加入煮熟的虾仁再淋上汤汁）
出锅装入面碗摆拍