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佳肴美味…虾面的做法

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佳肴美味…虾面

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独家精品虾仁Q弹，汤汁浓郁，一尝垂涎三尺

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30~60分钟

鲜虾 250g

、

意面(Barilla) 一人份

、

玉米油 100ml

、

黄瓜 1根

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜 1瓣

、

高鲜调味适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量（个人口感）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾去虾'皇'洗净备用
步骤2/12 点击查看大图
剥好虾壳（虾壳千万不能扔掉），沥干备用
步骤3/12 点击查看大图
剔除虾'肠'洗净备用
步骤4/12 点击查看大图
意面水煮待用（冷水下锅，加入适量橄榄油、盐少许，看个人口感约煮10分钟捞起，过凉水沥干待用）
步骤5/12 点击查看大图
热油锅青炒黄瓜待用
步骤6/12 点击查看大图
切好姜、葱，拍蒜瓣备用
步骤7/12 点击查看大图
热油锅，姜、葱、蒜炒至金黄起酥
步骤8/12 点击查看大图
放入虾壳炒至'虾须'起酥（炼出虾油煮美味鲜虾汤）
步骤9/12 点击查看大图
加入适量的水熬煮虾汤（大约20分钟左右）
步骤10/12 点击查看大图
香鲜味美的虾汤出锅待用（过滤出虾壳、姜葱蒜瓣）
步骤11/12 点击查看大图
把虾汤放入锅里调味，放入虾仁（第三步）煮熟。加入意面、黄瓜（如果在夏季，意面、黄瓜可直接装入面碗，加入煮熟的虾仁再淋上汤汁）
最后一步点击查看大图
出锅装入面碗摆拍

小贴士

配料可按个人口感喜好加减，如“鱼籽福袋”、“芝心豆腐”、“蟹籽鱼蛋”；“豆苗”、“香菜”、“油菜心”等… 喜欢芝士的朋友可加入50g芝士，让鲜虾汤汁更为香郁浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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