冰皮月饼(18/19)
将面皮的三种粉称重混合在一起
牛奶、糖粉和植物油混合在一起搅拌均匀
牛奶倒入面粉中
再次搅拌均匀
过筛一次
可以看到有些小颗粒，用刮刀可以将其碾碎。
过滤好的面糊静置30分钟
高温蒸30分钟后取出，及时搅拌。
准备一个盘子，上面放一层保鲜膜，然后把面糊放在保鲜膜上
两头扎紧，放入冰箱冷藏四小时。
取出后分成20克一个的小剂子，搓成小圆球备用。
将面皮用手捏得扁又圆
包上准备好的馅料，可以是豆沙馅，新手上路，这种馅儿比较好包。
家里有芒果酱，就包了几个芒果馅儿的。
不过芒果馅儿的入模具会爆浆
包好后收口朝上压入模具。豆沙馅和凤梨馅的，因为比较干，所以进入模具很听话。
硅胶模具比塑料模具要好用得多
塑料的模具图案是漂亮的，就是容易把面皮扎破。
成品可以放入冰箱冷冻，这样就可以保存很久，想吃就拿一个出来化一下。