鸡爪洗干净后砍成三块，锅里烧开水放放姜片和鸡爪，煮10分钟熟透，捞起放入冰水中静置5-10分钟（p.s. 建议一定要放冰水中过过，这样鸡爪才爽脆，不然成品存放过冰箱拿出来之后会结成块的）

1. 将小米辣、香菜、蒜头和姜切碎备用； 2. 柠檬先对半切，挤出一些柠檬汁备用，然后切片 3. 倒入上面所说的全部调料（我这里所说的汤勺大小就是市面上卖的正常尺寸不锈钢汤勺，小勺是碗中所看到的不锈钢小勺子，大家根据自己的口味适当加减调料分量哈） 4. 再加入小米辣、香菜、蒜蓉、姜，然后一直拌拌拌匀它们（我是不怎么能吃辣的南方人哈哈，如果比较喜欢吃辣的可以多多加小米辣）

拌匀之后装入保鲜盒里，放入冰箱保鲜，第二天拿出来翻转腌一下更加均匀入味哦~