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熊孩子成就的彩虹馒头，关于失败那点事(23/24)
准备食材
紫薯蒸熟压泥备用，菠菜加盐固色，焯水后榨汁过滤出来，胡萝卜榨汁过滤，火龙果直接压泥过滤
白色面团加奶粉加水酵母糖和成光滑面团，其他颜色同理
我是和好一个就放冰箱冷藏，以免发的太大影响造型，全部和好放冰箱，用一个取一个
我没有买模具，家里找的大大小小的圆形
取一个面团撒点干粉，擀面杖擀平压出形状
小家伙来捣乱了
全部压好撒干粉防止粘连
分别把所有面团压好
白色最大，其他颜色依次排列
跟包汤圆一样包起来，收口向下，我共做了12个
多余的边角料，搓了做装饰
天热，边做边发起来了，造型好丑
全部做好，我放锅上温水发酵，我女儿全部把我盖子打开了，我洗好碗才发现，这是失败的原因之一，大家记得发酵途中千万不要开盖，还好我发现得早
发好大火整15分钟焖5分钟
失败原因之二，蒸的时候我女儿打开看彩虹，整制过程不能开盖
失败原因第三，蒸完还没焖，被她打开了，蒸完要焖3-5分钟再打开，以免塌陷
好丑
切开，失败的，部分没有发还有点生
无奈又蒸了8分钟，发现颜色变浅了
切开看，比刚才好一点
总体来说部分有发起来
蒸了两次，天然颜色高温褪色了
坑坑洼洼的，大家注意以上几点基本不会失败，有机会的话，下次做个成功的案例给大家，前提是小丫头不来捣乱