碗中倒入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状。
»不同的面粉吸水性也会有差异，妈妈们可以根据实际情况增减面粉。
蒸锅底部倒入50度左右的温水，把面团放入蒸屉中，发酵1个小时。
»发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好发酵。
豆腐压碎备用，碗中磕入鸡蛋，倒入3克清水，搅打均匀。
平底锅中倒入少许食用油，开中火，油热后倒入蛋液，炒至熟透即可。
另起一锅加少许食用油，倒入西葫芦，胡萝卜和木耳丝，翻炒1分钟。
取出面团，差不多发酵至2-2.5倍大，用手扒开，面团内部呈蜂窝状说明发酵成功。
把面团放到揉面垫上，揉出气体，搓成长条状，切成18克一个的小剂子。
»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团黏连。
取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成周围薄中间厚的面皮。
舀一勺馅料到面皮上，像我一样包起来。
»第一次尝试可能会有一点难，妈妈们不要气馁，多试几次就好了。咱们自己吃也不用太在意颜值，反正不露馅就好了。
蒸锅底部倒入50度左右的温水，将包好的包子依次放入垫有纱布的蒸屉中，进行二次发酵20分钟。
发酵好的包子冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟。
安装App
