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春饼机做的抹茶千层蛋糕(2/9)
黄油微波炉30秒融化,牛奶也微波炉30秒,然后所有材料都放入破壁机(我用的vitamin)中高速30秒搅拌均匀,放置半个小时,过筛倒入春饼机附带的容器中
春饼机预热好,从一侧放入那个糊糊盒子中,慢慢放平沾一层糊糊就可以抬起来,然后饼皮起小泡泡后就熟了,拿铲子边缘刮开一下就可以掉落下来放凉待用,直到糊糊用完。
所有材料做了24张饼,你做的够薄的话可以多做几张。这个是6寸的饼,可以用慕斯模具把周围切平更好看一点,我没有慕斯模具就没有切,放凉直接就开始用了
500克淡奶油加40-50克糖,看自己的喜好,抹茶可以中和一点甜味,我这里用了50克糖打发的奶油,我是用抵挡打到花纹不消失就可以了,一层抹茶皮一层奶油
我一共24个抹茶皮,所以每层大概控制在25克奶油左右,不要太厚了
想切出来平一点的话可以在慕斯圈里抹平更容易,我这个边上摸的还是有点薄,一直摸完24层,中间累的话可以休息一下,奶油和抹好的半成品都需要放冰箱里面
全部抹好,放入冰箱冷藏一夜,拿出来撒上抹茶粉
切一块尝尝看
配上咖啡或者红茶更好吃