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春饼机做的抹茶千层蛋糕的做法

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春饼机做的抹茶千层蛋糕

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刚入手的春饼机，试了春饼很不错，这次试试千层蛋糕

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1小时以上

鸡蛋 2个

、

中筋面粉 100克

、

玉米淀粉 20克

、

糖 40克

、

牛奶 340克

、

抹茶 7克

、

黄油 25克

、

淡奶油 500克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油微波炉30秒融化，牛奶也微波炉30秒，然后所有材料都放入破壁机（我用的vitamin）中高速30秒搅拌均匀，放置半个小时，过筛倒入春饼机附带的容器中
步骤2/9 点击查看大图
春饼机预热好，从一侧放入那个糊糊盒子中，慢慢放平沾一层糊糊就可以抬起来，然后饼皮起小泡泡后就熟了，拿铲子边缘刮开一下就可以掉落下来放凉待用，直到糊糊用完。
步骤3/9 点击查看大图
所有材料做了24张饼，你做的够薄的话可以多做几张。这个是6寸的饼，可以用慕斯模具把周围切平更好看一点，我没有慕斯模具就没有切，放凉直接就开始用了
步骤4/9 点击查看大图
500克淡奶油加40-50克糖，看自己的喜好，抹茶可以中和一点甜味，我这里用了50克糖打发的奶油，我是用抵挡打到花纹不消失就可以了，一层抹茶皮一层奶油
步骤5/9 点击查看大图
我一共24个抹茶皮，所以每层大概控制在25克奶油左右，不要太厚了
步骤6/9 点击查看大图
想切出来平一点的话可以在慕斯圈里抹平更容易，我这个边上摸的还是有点薄，一直摸完24层，中间累的话可以休息一下，奶油和抹好的半成品都需要放冰箱里面
步骤7/9 点击查看大图
全部抹好，放入冰箱冷藏一夜，拿出来撒上抹茶粉
步骤8/9 点击查看大图
切一块尝尝看
最后一步点击查看大图
配上咖啡或者红茶更好吃

小贴士

春饼机做饼皮效果不错，练习几次就可以摊出完美的饼皮了。还有就是奶油可以多打一点，更容易抹平。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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