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辣笋烧牛肉(2/11)
春笋掐头去尾，留中间最鲜嫩的部位，竖着切
皱皮椒+鲜红椒，没有皱皮椒用杭椒代替也好吃
老家买的这种烧牛肉很好吃，没有用酱牛肉也行
切小块
笋处理完，切成这种小块
必须用开水焯一下，不然笋会有苦涩的味道，开锅就捞出来待用
冰糖入热的油锅，炒化
倒入笋，用冰糖炒上色，并放入葱花+蒜瓣
放入切好的辣椒
加入烧牛肉，并放入海鲜酱油，盐，不断翻炒，出锅前放入蚝油，炒半分钟即可出锅
特别好吃，我是喜欢吃这种味道的