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干锅虾(1/6)
洋葱切块、姜，蒜切片、香菜切段备用
虾去虾须、虾线洗净备用，土豆切条泡水去淀粉，洗两次沥干水份，豆角去线切段沥干水份备用。
锅内多放油，油温七成热加入土豆条炸成薯条
薯条捞出后倒入豆角炸至表皮变软气泡；虾炸表皮变脆捞出，锅内留底油准备炒菜。
锅内放蒜姜葱炒香，加入洋葱翻炒几下加入1勺豆瓣酱翻炒出红油，加入大虾继续翻炒，加入适量清水，豆角和薯条平铺在虾上面盖上锅盖，收汤汁即可。
收干汤汁加入少许味精 、葱花香菜即可出锅！