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酱脊骨(21/26)
1、脊骨治净，放入凉水锅中去除杂质。
2、骨头锅中大火烧开
3、将烫好的骨头捞出。
4、捞出骨头后加入温热水冲洗血水杂质。
5、冲洗干净后的骨头待用
6、准备好葱、姜、花椒、大料、百里香、干辣椒待用。
7,锅凉油'
8、将所有香料下锅
9、香料下锅煸炒出香味。
10、将洗净的骨头下锅。
11、将骨头进行翻炒
12、倒入生抽。
13、在倒入老抽。
14、充分翻炒
15、倒入开水成汤。
16、水稍微沒过骨头，放入盐烧开翻炒
17、倒入腐乳汤汁
18、将所有混合烧开的骨头及汤一同倒入压力锅中。
19、调档至排骨档40分钟。
20、将土豆切成块待用。
21、40分钟后骨头压好，
22、将压制好的骨头倒入炒勺。
23、填入切好的土豆块。
24、待土豆9分熟的时候下入油菜叶
25、待所有骨头与菜都好的时候要起锅时下入鸡精。
26、做好后成的成品。