取一个大碗，盛一碗米饭，加入一些白芝麻，如果米饭有些粘，可以滴几滴芝麻香油，拌一下就不粘了！
我们先来摊蛋皮，碗里打一个鸡蛋，加一小匙玉米淀粉，少量水，搅拌均匀。
平底锅刷少量油，倒入蛋液，晃动一下锅，让蛋液均匀的平铺在锅底，小火，蛋皮很快就熟，不用翻面。
准备好寿司帘，把海苔按照平行纹路放在帘上，从下面一边开始摆放胡萝卜条、蛋皮丝、火腿肠和菠菜。
浇上冠利酸乳酪沙拉酱，酱太多了容易把海苔浸湿，如图量就可以。我儿子特喜欢这款带有酸奶味儿的沙拉酱，做好后的寿司他也要再蘸些这酱吃，说特好吃！
借助寿司帘卷起来，卷的时候从下往上推写卷，卷的稍微紧一些，如果海苔有剩余，可以剪掉。卷好后备用
取另外一张海苔，按纹路放在寿司帘上，把提前准备好的米饭放上面，用勺子背面蘸水压实米饭，上面边缘留2厘米的海苔边。
把刚才卷好蔬菜火腿寿司卷放在米饭的下边，距离下边缘2-3厘米开始卷。
从下往上推些寿司帘卷起来，按我放的食材量，刚好款一圈。如果蔬菜火腿蛋皮放的少，则会出现一圈半。记住，要卷的紧实一些，卷完再滚一滚，会更结实。
取一把锋利些的刀，抹一点香油，或者蘸水也行，把寿司卷切开，还是挺漂亮的呢！
装盘，这样的寿司是不是很漂亮呢？而且食材多多，很好吃，可以再蘸些沙拉酱吃，更美味！
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