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麻辣鸡翅(2/30)
提前准备好所有食材。
8个鸡翅放碗中，常温下自然解冻。
放菜板上，对半切开。
放入锅中，加水没过鸡翅。
加4个姜片
1勺花椒粒。
1根小葱。
1勺料酒。
盖好，大火煮开。
转中小火煮15分钟左右。
煮好的鸡翅捞出用流水冲洗干净，去除血沫和杂质。
捞出，放冷水中浸泡。
蒜和姜去皮，洗净放入小搅拌机中。
搅碎。
小米椒、小葱切碎，熟花生米用擀面杖擀碎，香菜切小段。
取1个小碗，调料汁，加1勺盐。
1勺熟白芝麻。
1勺白糖。
1勺香醋。
3勺生抽。
1勺香油。
2勺辣椒油。
1勺花椒油。
加1勺蒜姜碎。
搅拌均匀，使盐和白糖充分融化。
鸡翅捞出，沥干水分，摆盘，码放整齐。
浇上调好的料汁。
料汁要浇均匀，保证每一个鸡翅上都能有料汁包裹。
最后撒上小葱，小米椒和香菜。
开吃啦～