麻辣鸡翅
零失败的麻辣鸡翅,是我喜欢鸡翅的n种吃法之一,麻辣可口,超级下饭菜。 菜谱是8个鸡翅1盘的量,可根据个人实际需求调整用量。
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步骤1/30
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提前准备好所有食材。
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步骤2/30
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8个鸡翅放碗中,常温下自然解冻。
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步骤3/30
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放菜板上,对半切开。
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步骤4/30
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放入锅中,加水没过鸡翅。
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步骤5/30
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加4个姜片
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步骤6/30
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1勺花椒粒。
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步骤7/30
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1根小葱。
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步骤8/30
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1勺料酒。
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步骤9/30
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盖好,大火煮开。
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步骤10/30
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转中小火煮15分钟左右。
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步骤11/30
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煮好的鸡翅捞出用流水冲洗干净,去除血沫和杂质。
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步骤12/30
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捞出,放冷水中浸泡。
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步骤13/30
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蒜和姜去皮,洗净放入小搅拌机中。
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步骤14/30
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搅碎。
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步骤15/30
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小米椒、小葱切碎,熟花生米用擀面杖擀碎,香菜切小段。
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步骤16/30
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取1个小碗,调料汁,加1勺盐。
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步骤17/30
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1勺熟白芝麻。
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步骤18/30
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1勺白糖。
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步骤19/30
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1勺香醋。
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步骤20/30
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3勺生抽。
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步骤21/30
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1勺香油。
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步骤22/30
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2勺辣椒油。
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步骤23/30
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1勺花椒油。
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步骤24/30
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加1勺蒜姜碎。
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步骤25/30
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搅拌均匀,使盐和白糖充分融化。
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步骤26/30
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鸡翅捞出,沥干水分,摆盘,码放整齐。
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步骤27/30
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浇上调好的料汁。
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步骤28/30
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料汁要浇均匀,保证每一个鸡翅上都能有料汁包裹。
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步骤29/30
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最后撒上小葱,小米椒和香菜。
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最后一步
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开吃啦~
1.料汁里的蒜姜尽量搅碎一点,不喜欢吃姜的可以不放。
2.辣味可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的就多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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