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苹果玫瑰吐司——比花朵还要娇美(3/12)
用手或勺子将一片吐司中间按扁。
另一片吐司当中挖空。
把草莓酱涂在按压扁的吐司上,再把挖空的吐司放在上面。
苹果去核切块,这里注意一点,尽量选择皮红的苹果,做出来的效果更好。
苹果切薄片,尽量薄一点,这步很考验刀工和耐心。我切得的就有点厚薄不均。 准备一盆凉水,里面放适量盐,把切好的苹果片放盐水里,防止苹果氧化。 这里我忘记拍照了。
锅里放一勺糖,加入40ML水,加热煮化。
糖水沸腾后放入苹果片,确保每片苹果都浸到糖水,大约40秒,苹果片就软化了,马上关火,不然苹果皮的颜色会煮淡。
把苹果片一片叠一片排列,如图。
从右边往左边开始卷,一定是从右向左,这样卷出来的花才好看。
从侧面看就是这样的。
卷完第一朵玫瑰花,放进吐司里。
重复步骤9、10的动作继续卷,每排放三朵,一共放三排。 最后点缀一些薄荷叶,美美哒玫瑰花吐司就完成了!