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鱼香肉丝(2/9)
配菜切丝，木耳提前泡发，尖椒去筋，喜欢吃辣可以不去筋
猪里脊肉切丝，放入两勺淀粉抓匀腌制一会儿。用淀粉拌匀腌制是为了锁住肉的水分，没有放其他调料腌肉
调料汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，5勺清水，最后放入一勺淀粉搅拌均匀！
锅热倒入适量食用油，油热放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色盛出备用
锅内倒入少许食用油，放入葱花炒出香味后放入一勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱
豆瓣酱翻炒几下炒出香味，倒入切好的配菜翻炒
配菜稍微变软，放入肉丝，倒入调好的料汁翻炒
大火翻炒收汁，盛出就可以享用美味啦
吃了一大碗米饭，简直太下饭了，比楼下饭店做的还要好吃