凤梨酥(
8
/9)
菠萝肉和冬瓜肉切细
菠萝肉跟冬瓜肉混合于搅拌器中打成泥
把菠萝冬瓜泥放不粘锅中，加入冰糖和麦芽糖炒干(这过程很痛苦，耗时很久)
一直炒一直炒，炒到显干粉状态，盛凉备用，必须强调一下，真的很久很久
糖粉和软化的黄油随便打发一下，加入蛋黄搅拌均匀，加入奶粉和低筋面粉，用刮刀拌到无颗粒显光滑状态
皮、馅各分成20等份
包好压在模具，烤箱上下火170度预热5分钟，连同模具放于中层烤20分钟
取出放凉一下脱模
香喷喷的凤梨酥出炉啦
