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超嫩清蒸鲈鱼(5/5)
鱼对半分开,切花刀,均匀的摸适量盐,白酒,白醋,不可省略,去腥,再放点姜丝 不对半也可以!
水烧开后下锅隔水蒸6分钟,关火焖1分钟,取出来倒掉里面的汤不要! 如果不是对半的就蒸8分钟! 时间不要超了,不然就老了!
胡萝卜丝我拿来装饰的,可要可不要,要的跟鱼一起蒸 蒸鱼的时候准备汤汁 淀粉,白糖,胡椒,耗油,生抽放碗里加适量水搅拌均匀
锅倒油,然后倒入汁,搅拌开锅,薄薄的液体即可,要是太稠,就加点水,冒泡就可以了
把汤汁浇在上面即可!然后撒上葱花,烧热油浇香葱上!