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腌笃鲜～把春天喝到肚子里(3/15)
春笋扒皮洗净，切成滚刀块
春笋焯水去涩
豆皮切成2指宽的长方形条
打成结
打结后的豆皮就是百叶结
百叶结焯一下水去豆腥
上海产咸肉
切片泡水，如果咸肉不太咸就不用泡
五花肉切片
锅内放油葱花煸炒五花肉和咸肉
加水开始煮
煮到2小时左右加百叶结
过10分钟加春笋
再煮20分钟差不多就好了
来一碗，太鲜了！