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戚风蛋糕(9/12)
称好所需要的材料！！！
蛋黄蛋清分离 注意蛋清不能有蛋黄！！！
将牛奶、20g糖粉和低筋面粉与蛋黄混在一起
然后再搅拌均匀至上图
将60g糖粉分3次倒进蛋清，并用打蛋机打发
打发到差不多再放下一次糖粉
打发到上图这样(打发到能拉出一个短小直立的尖角）
将打发好的蛋清也分3次放进搅拌好的蛋液里(搅拌的时候不能打圈搅)
烤箱150度预热5分钟，将蛋糕模也放进去预热 (放到烤箱中下层预热)
然后将成品到进去蛋糕模里放平 在桌面上轻轻啃几下，将气泡震出来 上下火150度 烤45到50分钟即可
烤好了就将蛋糕倒放在网格上至其冷后再脱模
最后一步就是脱模了