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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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不错过最好吃的戚风蛋糕____8寸蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 60毫升

、

糖粉 20克

、

糖粉(蛋清用) 60克

、

盐 1克

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/12
称好所需要的材料！！！
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离注意蛋清不能有蛋黄！！！
步骤3/12 点击查看大图
将牛奶、20g糖粉和低筋面粉与蛋黄混在一起
步骤4/12 点击查看大图
然后再搅拌均匀至上图
步骤5/12 点击查看大图
将60g糖粉分3次倒进蛋清，并用打蛋机打发
步骤6/12 点击查看大图
打发到差不多再放下一次糖粉
步骤7/12 点击查看大图
打发到上图这样(打发到能拉出一个短小直立的尖角）
步骤8/12 点击查看大图
将打发好的蛋清也分3次放进搅拌好的蛋液里(搅拌的时候不能打圈搅)
步骤9/12 点击查看大图
烤箱150度预热5分钟，将蛋糕模也放进去预热 (放到烤箱中下层预热)
步骤10/12 点击查看大图
然后将成品到进去蛋糕模里放平在桌面上轻轻啃几下，将气泡震出来上下火150度烤45到50分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
烤好了就将蛋糕倒放在网格上至其冷后再脱模
最后一步点击查看大图
最后一步就是脱模了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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