新鲜排骨剁成小段，清洗备用。食材是决定菜肴是否好吃的关键，所以每次我选择食材，都是要选择最好的，也较少吃腌制的肉类
把排骨段用开水煮开，放入新鲜排骨焯水，后捞出备用。
倒入料酒，生抽，继续翻炒后加入热水没过排骨，这时候，放花椒，大料，和关东煮的汤料，炖煮30分钟。
排骨炖30分钟后，用筷子扎扎肉是不是烂了，如果觉得可以了，就倒入萝卜块，这时候放盐，把锅里的萝卜杀出水，就不用再加水了。如果觉得汤不够可以适量加点开水，以没过萝卜排骨为准。
萝卜排骨一起炖煮20分钟，起锅看萝卜排骨烂了没有，用筷子一扎能轻松扎动就可以出锅，装碗。有香菜的可以撒点，没有的，这样已经非常香了。
儿子爱吃的，一下吃了好多，嘴里一直说，太香了，太好吃了
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