超详细三元及第披萨饼(3/19)
材料全家福，少了灵魂一一 马苏里拉奶酪，还在冰箱里。
水放微波炉里转热，加入发酵粉，搅拌至完全融化。
那么一点面还是用上了厨师机。懒人一枚。面粉和发酵粉水混合。先2档搅成絮状后换4档。
5分钟后面团成型，加入软化的黄油。
搅到拉出膜来就可以了。放在温暖处发酵。我身边就是最温暖的地方，炒酱料和馅料时放在灶台边好了，看着面团一点点成长，真的很幸福。
发酵的时候来准备酱料。家里居然没有番茄酱，还好有两个番茄，用开水烫一下，撕去皮。
油锅煸香蒜泥、洋葱碎，加入切碎的番茄和披萨草。
加盐，熬至不能流动。加黄油关火。酱料就好了。
作为馅料的蔬菜和虾仁，用平底锅烘干水分。以免在披萨饼烘制过程中出水，影响口感，这个很关键。我的面团又大一点了。
等面团发酵至两倍大就可以了。
烤盘抹上油，面团捏去气泡，用手在烤盘里按出圆形。厚薄自己掌握。用叉子插上孔，以免烤时鼓泡，影响造型。
铺上酱料。
撒上灵魂一一马苏里拉奶酪。留一小撮备用。
把好吃的都铺上吧。这些料已经比外面的料足多了，但是还会有很多贪心的人，其实料太多，一个容易出水，另一个口感也并不好。你实在想放很多料，那我劝你炒炒吃，不要做pizza了。我们馋pizza馋的不是它的身子，其实是知识，芝士要多放一点。
烤箱预热220度。我喜欢先放在中下层烤十五钟，这是饼底脆软兼得的关键。
15分钟后撒上剩下的那一小撮芝士，烤5分钟就可以出炉了。
配上半根胡萝卜加两个苹果，加一杯水和少许蜂蜜打成的果蔬汁，三个人的晚餐就解决啦！
因为讲究，所以这次的饼底真的很好吃。
知识满满的样子，怎能不三元及第呢！其实一开始做的时候就想着一个人一个丸子而已，没想那么多。突然被妞起了这样一个名字，吃的真是满心欢喜。