酸辣牛肉粉(3/6)
大米浸泡4小时以上
用料理机打碎成米浆
锅里加水烧开,找个平底的大盘子倒入米浆,盖子盖住蒸3分钟脱模晾凉切开,切开后抹油以防止粘连。(我使用的盘子有点小了)
如图,色泽洁白。
大碗+盐、生抽、花椒油、胡椒粉、老干妈、醋、葱花、香菜+开水调制,煮好的米粉挑进碗里,+青菜牛肉+花生米即可。
鸡汤版的