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黑胡椒香煎鱼扒饭(2/13)
把燕麦米和藜麦混合后淘洗干净，比白米饭的水少一点，然后用电饭煲煮上
小葱切末，在花盆里摘几朵薄荷也切末
香茅、葱白、大蒜切末，姜擦成泥，干辣椒切成圈
芦笋末端去皮后切断，洗净，胡萝卜去皮洗净擦成泥
鱼块解冻后冲洗干净，切成两段，用厨房纸吸干水份，在平底锅内加入油和盐，把鱼块两面煎香
煎的时候撒上现磨黑胡椒粒
米饭已经煮好了，用两个稍微大一点的碗盛饭
把煎好的鱼扒摆在米饭上
平底锅倒油，一边把切好的配料爆一下，另一边煎芦笋，撒一点点盐，然后就可以夹到碗里了
接着把胡萝卜泥倒入锅中，和配料一起翻炒
加入酱油、蚝油、鱼露和水煮一下，再撒入一点现磨黑胡椒
把煮好的酱汁浇到鱼扒上，摆放好香菜或者薄荷
我喜欢薄荷，所以这碗是我的