准备好食材，可以全部选鸡蛋，也可以全部选鹌鹑蛋，鹌鹑蛋会比较入味一些！茶叶我选的茉莉花茶，也可以替换成红茶、砖茶等
将鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅，锅开四分钟捞出鹌鹑蛋，再煮一分钟捞出鸡蛋备用
另起锅添水，大火烧水，待锅快开时放入敲好的鸡蛋、鹌鹑蛋，待锅完全开时放入香叶、八角、桂皮、茉莉花茶、生抽、老抽、耗油、姜片、葱段、盐、冰糖，转成中火煮5分钟，再转成小火煮20分钟，关火！
锅凉后，将鸡蛋、鹌鹑蛋捞出放入合适的容器中，浸入汤汁，最好封上保鲜膜放入冰箱静置一夜～次日再将汤汁及蛋煮开五分钟，就可以享用美味啦！
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